一
属于满汉全席的江苏传统名点,四喜饺。
钱军有一点显然料错了,或者说是大
分人都料错了。
还有一
是曾经炙手可热的网红,星空红豆羊羹。
,为了自保敢怒不敢言的家伙。
“放了他吧。”柳薇薇看着钱军像是虫子一样,被自家少校
在手里都不敢动弹的
弱样子,顿时都没有了报复的兴趣。
她需要靠少校的美貌,清洗下双眼。
而海棠酥,就是如其名字,
柳薇薇选取的四喜饺,就是
廷奢华的一大代表,在包制的时候使用四边对折的方式,在饺子面
留出的四个
口各自填上四种颜色的原料。
内馅颜色越鲜艳,在视觉上就会给予食客越大的冲击力,在品味之前,就能给人赏心悦目的美感享受。
她以前竟然喜欢这样的人,想想就觉得不值。
她也不是很关心,反正来这里就是疯狂战胜对手,对手叫什么名字都不重要。
在第一场比试全
结束后,胜负结果就会发布。
“第一场是面点,我应该可以一个小时搞定的。”
她把需要的食材拿出来,看了一会比试规则,就决定开始动手。
柳薇薇点
,抱着少校的手臂就拖着他去册子上注明的料理桌,“那你陪着我比赛吧。”
她不是面点渣,相反,她对于最早开通的小吃菜谱十分
通。
完之后,直接就在餐点上标记自己的智脑二维码,然后送到评审台。
完成最快的厨师,就可以自由活动,等揭晓的时候再回来就行。
参加这次交
会的厨师很多,即便是两两对决,但柳薇薇也不知
对手到底真人长什么样子,只看见一个姓氏。
秦漠给了钱军一个刀刮的眼神,把他扔在地上,“嗯,我消毒。”
“嗯,等你。”秦漠拍拍她脑袋,“结束之后带你去看小白。刚我去看它们,小白刚洗完澡在啃你的胡萝卜饼,指挥其他小兔子在给它按
,过的很滋
。”
经典中华面点,尤其是
廷系点心,重在形、色的美跟意境,发展到后面虽然变化万千,但也没有抛却最早的原理。
三
面点决胜负。
其中最重要的填充内馅,她选了常规的扁豆、紫菜、
黄和虾肉,颜色分别是翠玉绿、高贵紫、鲜
黄、淡粉红,四色交替在一起,鲜艳无比。
柳薇薇一向手速很快,长久的大锅饭制作,让她对于每一个掌握的菜谱制作都烂熟于心,知
如何
作完成效率最高。
她
理时的每一个步骤都小心翼翼,面粉筛选高品质细面,而面
要又薄又有韧劲,保证不蒸烂,口味劲
又不面。
柳薇薇很轻松,三
面点很快就定了下来。
柳薇薇想着那画面,就觉得好笑。
而这些食材荤素搭
,在保证视觉美感的同时,又保全了口味跟营养的丰富特色。
所有内馅食材都全
切碎,在
理时保留它们各自的口感特色,豆类的酥香、虾肉的鲜弹、紫菜的咸香、
黄的清香全
杂在一起,最终成就这一口四喜饺的多重奏!
一
是传统糕点基础上的创新,海棠酥。
“好呀~”
选择这一项比试,
本不是
到她的
肋,而是啃了
骨
!
“不要打了,”她还心疼自家少校的手,“免得弄脏。”